Durante este fin de semana se celebran en Cangas del Narcea estas jornadas para destacar uno de los productos gastronómicos más característicos del concejo, el jabalí y la carne de caza.
Varios restaurantes de la zona ofrecen desde el viernes y hasta el lunes sus especialidades de caza, entre las que se encuentra el jabalí, el corzo o las perdices, acompañado de castañas, fabas, verduras del lugar, puré de manzana o salsa de arándanos.
Después de desaparecer unas de las primeras jornadas celebradas en Asturias, las de la trucha del río Narcea, por causa de la prohibición de su comercialización, los hosteleros del municipio comenzaron a celebrar en 1993 otras jornadas destacando otro de sus productos gastronómicos más característicos, el jabalí y la carne de caza, todo ello regado de un buen Vino de la Tierra de Cangas, que tradicionalmente se bebe en cuencos de madera.
El entorno natural de la localidad, es refugio de especies de caza que lo hacen merecedor de ser paraíso para los aficionados a este deporte, y como no, a los gastrónomos amantes de la buena cocina en torno a este tipo de carne y sobre todo del jabalí.
Varios restaurantes de la zona ofrecen desde el viernes y hasta el lunes sus especialidades de caza, entre las que se encuentra el jabalí, el corzo o las perdices, acompañado de castañas, fabas, verduras del lugar, puré de manzana o salsa de arándanos.
Después de desaparecer unas de las primeras jornadas celebradas en Asturias, las de la trucha del río Narcea, por causa de la prohibición de su comercialización, los hosteleros del municipio comenzaron a celebrar en 1993 otras jornadas destacando otro de sus productos gastronómicos más característicos, el jabalí y la carne de caza, todo ello regado de un buen Vino de la Tierra de Cangas, que tradicionalmente se bebe en cuencos de madera.
El entorno natural de la localidad, es refugio de especies de caza que lo hacen merecedor de ser paraíso para los aficionados a este deporte, y como no, a los gastrónomos amantes de la buena cocina en torno a este tipo de carne y sobre todo del jabalí.
1 comentarios:
Como bien explica Don Rafael Secades en su
Blog, se está llevando a cabo la elección de las siete maravillas del románico 2008, siendo representada Asturias por la cámara santa de la catedral de Oviedo.
¿ Como hacer ?
Entrar en la página de Maravillas Del Románico, registrarse (lleva menos de un minuto) y votar por la cámara santa de la catedral de Oviedo.
El último día para votar será el 28 de diciembre ...
Gracias !
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