El carbón

El chosco ya tiene su marca de calidad

El BOE publica la orden que reconoce una indicación geográfica protegida (IGP) para El Chosco de Tineo (ver pdf)

El reconocimiento de la marca de calidad para el chosco de Tineo bajo la modalidad de Indicación Geográfica Protegida (IGP) implica que los elaboradores ya pueden comercializar el chosco etiquetado bajo una de las categorías de protección que contempla la Unión Europea para sus productos. Además, el Ministerio de Agricultura da luz verde a la puesta en marcha del Consejo Regulador que velará para que los productos amparados cumplan los requisitos.

El chosco se convierte en el octavo producto asturiano que logra una marca de calidad. Otros cinco, el queso cabrales, la faba asturiana, la ternera asturiana, la sidra y el vino de la tierra de Cangas, son marcas plenamente reconocidas, inscritas en el registro de la Unión Europea. Los quesos «afuega'l pitu» y gamonedo están simplemente a la espera de que culmine el proceso burocrático para ser inscritos en el registro.

La zona de elaboración delimitada en la marca abarca los municipios de Allande, Belmonte de Miranda, Cangas del Narcea, Salas, Somiedo, Tineo, Valdés y Villayón.

El «Chosco de Tineo» recibe su nombre de la zona de donde se obtiene, es de ascendencia «vaqueira» y las características específicas de este peculiar producto, elaborado con carne de cabecera de lomo y lengua de ganado porcino, hacen de él un embutido distinguido y con gran reputación asociada a la zona geográfica delimitada; así lo demuestran los numerosos textos en que se encuentra referenciado.

Lucas Pallarés en su «Guía de Productos de la Tierra» (Madrid 1988) y Dionisio Pérez en su «Guía del buen comer español» (1929) lo tienen en cuenta como un producto noble, asociado a las matanzas caseras de los ganaderos trasterminantes (vaqueiros de alzada), el primero; y como un plato característico en Tineo el día de San Roque, el segundo.

En 1890 las fiestas del Campo de San Roque de Tineo, los días 15 y 16 de agosto, congregaban en la feria ganadera una gran cantidad de asistentes. Las meriendas en torno a la ermita con empanadas, embutidos (chosco, jamón), postres suculentos, son descritas por el cronista local Claudio Zardaín en 1920 (Remembranzas de antaño y hogaño de la villa de Tineo).

En el Inventario Español de productos tradicionales, se presenta el chosco como un artículo polivalente de la comarca de Tineo, que no falta en las meriendas de campo ni en las comidas más suculentas.

Además, con respecto a la materia prima, aparecen en Asturias diversas menciones; son de destacar los documentos (Monasterios de Obona y Belmonte) y normas de concejos y parroquias que indican la importancia del cerdo como animal frecuente en las aldeas y caseríos, así como las condiciones de manejo. En la fundación del monasterio de Obona (Tineo) en el 781 por el príncipe Adelgaster, aparecen «duodecim porcos et quatuor porcas».

Camín de Cantares - Vallao, Cangas del Narcea

Emisión del 12 de Mayo 2007. Esta emisión se centra en el pueblo de Vallao, Cangas del Narcea.

1ª PARTE

2ª PARTE

3ª PARTE

4ª PARTE

Camín de Cantares - Gillón, Cangas del Narcea

Emisión del 21 de Abril 2007. Esta emisión se centra en el pueblo de Gillón, Cangas del Narcea.

1ª PARTE

2ª PARTE

3ª PARTE

4ª PARTE

Iglesia de Robles de Laciana

En Robles de Laciana, villa próxima a Villablino, nos encontramos con una de las pocas muestras del románico leonés fuera de la vía principal del Camino de Santiago: el llamado Camino Francés. Su origen está unido al Monasterio de Corias, en Cangas de Narcea (Asturias). Este monasterio, fundado a mediados del siglo XI, extendió rápidamente sus dominios a tierras lacianegas, y así, bajo su auspicio, se emprende la construcción de este templo, finalizado y consagrado en el año 1090 por el Obispo de Oviedo, don Arias Cromaz.

Esta iglesia, dedicada a la advocación de San Julián, está declarada Monumento de interés Provincial.

Alberto Fernández se impuso en la etapa reina y Koldo Gil ganó la vuelta asturiana

Alberto Fernández, del equipo Saunier Duval, obtuvo su primera victoria profesional al adjudicarse la tercera etapa de la LI edición del la Vuelta Ciclista a Asturias, disputada entre Pravia y el Alto del Acebo, de 180,2 kilómetros. Fernández llegó a la meta junto a su compañero de equipo Koldo Gil, que finalmente se convertitía en el líder de la ronda asturiana. La etapa reina de la Vuelta a Asturias fue una exhibición del Saunier Duval, que controló la carrera desde el inicio mandando hombres por delante para obligar al Relax-Gam a desgastar a sus corredores. Tras sucesivos intentos de fuga en una primera fase en la que los corredores volaron a un ritmo de 47 kilómetros por hora, cinco corredores formaron un grupo de cabeza, el cangués Luis Pasamontes (Unibec), Víctor Gomes (Villamagna), Javier Moreno (Extremadura-Spiuk), Hernani Broco (Liberty Seguros) y Arkaitz Durán (Saunier Duval). A pesar del buen entendimiento del grupo la ventaja nunca superó los dos minutos ya que el pelotón no permitió que la fuga adquiriese una gran diferencia. En el primer alto de la jornada, el Pozo de las Mujeres Muertas, Broco dejó a sus compañeros de fuga y coronó en solitario el puerto mientras por detrás el Relax intentaba reaccionar con Julián Sánchez Pimienta, al que respondió en primera instancia Alberto Fernández, que ya mostraba que tenía buenas piernas en esta etapa. Broco no pudo mantener mucho tiempo su ventaja y al paso por el alto de El Connio, de categoría especial, fue superado por el portugués del Benfica José Azevedo y por Sánchez Pimienta que coronaron en primera posición y que fueron cabeza de carrera hasta la base del Alto del Acebo, donde fueron neutralizados por un pelotón comandado por el Saunier Duval. Luis Álvarez, del Villamagna, fue el primero en atacar, aunque sin excesiva consistencia, y más tarde lo intentó Koldo Gil, pero a su rueda se marchó Óscar Sevilla (Relax-GAM) aunque rápidamente fueron absorbidos por un grupo en el que también iban David Bernabeu (Fuerteventura), Jorge Ferrío (Andalucía-Cajasur), Paco Mancebo (Relax-GAM), Rubén Lobato (Saunier Duval), Peio Arreitunandía (Barloworld) y Alberto Fernández. Fernández atacó a ocho kilómetros del final de etapa mientras por detrás su compañero Koldo Gil controlaba los sucesivos saltos de Bernabeu, Ferrío y Sevilla y soltó el suyo a dos kilómetros de la línea de meta marchándose en solitario y alcanzando en la recta final a su joven compañero, al que cedió la victoria de etapa.

Natalia Rodríguez, mejor criadora

En el XX Certamen Nacional de la Raza Asturiana de los Valles se inscribieron este año 408 reses pertenecientes a 162 ganaderías de toda Asturias, Cantabria y León. La vaca campeona del concurso, en tipo culón, fue “Malagueña”, de la explotación del ovetense Juan Martínez. El primer premio en la categoría de toros recayó en “Señor”, de Consuelo Suárez, de Cudillero.

En tipo normal, la vaca campeona fue “Medalla”, de José Villanueva (Siero) y en el apartado de semental el ganador fue “Suker”, de la riosellana Amalia Sierra. Por lotes, el mejor establo en aptitud normal fue el de Manuel Alonso, de Llanera, y fue elegida como mejor criadora Natalia Rodríguez, de Cangas del Narcea. En ternera, el primer premio fue para la res “Asturiana”, de Ricardo Arboleda (Piloña), y en tipo culón resultó vencedor 'Candelero' de Jesús González.

El mejor lote culón fue el de Hermenegildo Cueto, de Cangas de Onís, y el premio al mejor criador recayó en la ovetense Lidia Álvarez.